Overal verse koffie
Fortin verwelkomt 2026 met nog meer vers gebrande koffie en perfecte drankjes in onze cafés. We kijken ernaar uit jullie weer te mogen verwelkomen.
Specialty koffie
Vers gebrand
Ethisch verkregen
Onze huidige koffie's
Bij Fortin branden en serveren we specialty coffee met de grootste zorg. We halen de bonen rechtstreeks bij de bron, branden ze met precisie en delen ze in onze cafés in Den Bosch.
Ethos.
We beginnen bij de oorsprong. Samen met onze partners zoeken we naar koffiesoorten van bijzondere kwaliteit en karakter, gevormd door de bodem, het klimaat en de precisie van producenten die we vertrouwen. Elke batch wordt in kleine hoeveelheden gebrand in onze eigen branderij, met een obsessieve aandacht voor detail die de reis van de boerderij naar ons eert. In onze cafés zetten we deze zorg voort, door middel van moderne zetmethoden, een warme minimalistische sfeer en de overtuiging dat elk kopje iets unieks kan uitdrukken.
Fortin streeft naar het perfecte kopje koffie, niet als einddoel, maar als discipline.
Onze plekken
Fortin is gevestigd in Den Bosch en heeft twee toonaangevende cafés waar we onze visie op specialty coffee en gastvrijheid tentoonstellen.
Ridderstraat
Vandaag verwelkomen we u graag van 08:00 tot 18:30.
U vindt ons op Ridderstraat 6 in 's-Hertogenbosch.
Alle informatie
Visstraat
Vandaag verwelkomen we u graag van 07:30 tot 18:00 uur.
Je vindt ons aan de Visstraat 19 in 's-Hertogenbosch.
Alle informatie
De reguliere openingstijden worden weergegeven. Raadpleeg de speciale pagina van het café voor actuele openingstijden tijdens feestdagen en andere speciale dagen.
Bij alles wat we doen, hanteren we de beste werkwijzen. Of het nu gaat om het zetten van dubbele espresso's, het altijd gebruiken van verse melk voor elk kopje of het uitsluitend gebruiken van Jersey-melk; u kunt erop vertrouwen dat kwaliteit bij ons voorop staat. Het is vanaf dag één ons motto geweest om geen concessies te doen aan kwaliteit en iets te leveren dat de gebruikelijke verwachtingen overtreft.
Kwaliteit staat voorop
Geen compromissen
Gratis verzending voor alle bestellingen boven de 60 euro in Nederland.
Matcha
Bij Fortin is matcha meer dan alleen een onderdeel van onze menukaart; het is iets waar we al jaren aan werken om het te perfectioneren. Na onze eerste slok echte Koicha waren we verkocht. De smaak was rijk en vol, de ervaring uniek, en we wisten dat we diezelfde kwaliteit aan onze gasten moesten bieden.
Onze matcha is afkomstig uit Kagoshima, een regio in het zuiden van Japan die bekendstaat om zijn vruchtbare shirasu-grond. Kagoshima staat bekend om zijn Sencha-matcha, en de matcha-producenten hebben het ambacht naar een hoger niveau getild. Het resultaat is een kop matcha met een delicate balans tussen zoetheid, aardse tonen en een zachte umami-smaak in de afdronk.
Elke kop usucha matcha in onze cafés wordt met zorg bereid. We gebruiken traditionele bamboe chasens, volgen authentieke technieken en besteden aandacht aan elk detail om de perfecte serve te garanderen. Het is een proces dat we in de loop der jaren hebben geperfectioneerd en dat we met trots delen met andere matcha-liefhebbers.
Abonneer u op onze e-mails
Ontvang als eerste informatie over nieuwe collecties en speciale aanbiedingen.
Bakkerij
De kern van onze filosofie is een diep respect voor de grondstoffen die we gebruiken, net zoals we dat doen in onze branderij en ons café. We begrijpen dat de basis van geweldige producten ligt in de kwaliteit van de ingrediënten, maar het gaat net zozeer om de mensen erachter. De boeren, molenaars en ambachtslieden die hun expertise inzetten om de beste grondstoffen te verwerken, zijn essentieel voor alles wat we doen. Hun vaardigheid en toewijding zijn verweven in elk product dat we maken.
Bloem is bijvoorbeeld voor ons nooit zomaar een product. Elke partij die we ontvangen draagt de erfenis in zich van degenen die het met zorg hebben verbouwd, en wij zien het als onze verantwoordelijkheid om hun werk te eren in alles wat we bakken. We streven ernaar hun verhaal te delen met de consument en hun vakmanschap op een zo transparant en authentiek mogelijke manier over te brengen.
Door deze ingrediënten met respect en zorg te presenteren, verbinden we de maker met de consument en zorgen we ervoor dat elk gebakje de kwaliteit en passie weerspiegelt die in de creatie ervan zijn gestoken. Het is een verantwoordelijkheid die we serieus nemen en die alles in onze bakkerijen stuurt. In onze bakkerij maken we zoveel mogelijk zelf. Van onze wrongel tot ons deeg, we kopen alleen van onze partners wat we niet zelf kunnen produceren.
Partnerschappen
Bij Fortin geloven we dat sterke partnerschappen de basis vormen voor geweldige koffie. Of je nu bij ons in het café wilt komen werken, je producten wilt presenteren of Fortin naar je klanten wilt brengen, we staan klaar voor een samenwerking.
Onze koffiebranderij deelt deze toewijding. Wij branden met zorg en consistentie speciale koffie, of u nu een gastbrander, secundaire leverancier of primaire partner zoekt. We bieden ook deskundig advies om ervoor te zorgen dat uw koffie altijd van topkwaliteit is.
Laten we samen uw koffiebeleving naar een hoger niveau tillen. Om de mogelijkheden voor samenwerking te verkennen, kunt u via de onderstaande knop onze speciale pagina bezoeken.
