Specialty coffee
Vers gebrand
LENTE LENTE LENTE LENTE
Ons lievelingsseizoen
Welkom lekker weer, met een nieuwe lichting chilled drinks
Al onze koffies
Red label
Every day, any moment. Approachable specialty coffee from classic origins.
Red label
Every day, any moment. Approachable specialty coffee from classic origins.
Red label
Every day, any moment. Approachable specialty coffee from classic origins.
Blue label
For the curious cup. Adventurous origins, experimental processes, lighter roasts.
Guest roaster
A rotating selection of exceptional coffees from guest roasters we admire.
Tanat Coffee RoastersColombia - Finca la Riviera [Pink Bourbon]
Guest roaster
A rotating selection of exceptional coffees from guest roasters we admire.
Tanat Coffee RoastersColombia - Aroma Nativo [EFM Tanat lot #2]
Guest roaster
A rotating selection of exceptional coffees from guest roasters we admire.
Tanat Coffee RoastersEthiopia - Elto Elora [Semi Washed]
Guest roaster
A rotating selection of exceptional coffees from guest roasters we admire.
Tanat Coffee RoastersColombia - Finca Milan [Vanilla Process]
Bij Fortin roosteren en serveren we specialty coffee met obsessieve aandacht. We sourcen rechtstreeks bij de boer, branden met precisie en delen het in onze cafés in Den Bosch.
Ethos.
We beginnen bij de oorsprong. Samen met onze partners zoeken we koffies van specialty-kwaliteit, gevormd door bodem, klimaat en het vakmanschap van boeren die we vertrouwen. Elke batch branden we in kleine hoeveelheden in onze branderij, met een obsessieve aandacht voor detail die recht doet aan het traject van boer tot bar. In onze cafés gaat die zorg door: in hoe we zetten, in de sfeer, en in het idee dat elk kopje iets bijzonders kan uitdrukken. Fortin bestaat in het najagen van het perfecte kopje. Niet als eindpunt, maar als discipline.Onze cafés
Fortin heeft twee cafés in Den Bosch, op de Ridderstraat en de Visstraat. Twee plekken waar we laten zien wat specialty coffee voor ons betekent.
Ridderstraat
Vandaag ben je welkom van 08:00 tot 18:30.
Je vindt ons op Ridderstraat 6 in 's-Hertogenbosch.
Alle informatie
Visstraat
Vandaag ben je welkom van 07:30 tot 12:30.
Je vindt ons aan de Visstraat 19 in 's-Hertogenbosch.
Alle informatie
Openingstijden zijn reguliere tijden. Check de pagina van het café voor actuele feestdagen en speciale openingstijden.
In alles wat we doen gaan we niet in op compromissen. We zetten alleen dubbele shots, gebruiken altijd verse melk per kopje en werken uitsluitend met Jersey melk. Kwaliteit staat voorop, vanaf dag één.
Kwaliteit voorop
Geen compromissen
Gratis verzending bij bestellingen boven €60 in Nederland
Matcha
Bij Fortin is matcha meer dan een item op de kaart. Het is iets waar we al jaren mee bezig zijn. Na onze eerste slok echte Koicha wisten we dat we dit serieus moesten aanpakken. De smaak was vol en diep, de ervaring anders dan alles wat we kenden. We wilden diezelfde kwaliteit naar onze gasten brengen. Onze matcha komt uit Kagoshima, een regio in het zuiden van Japan met vruchtbare shirasu-grond. Bekend om zijn Sencha, maar de matchaproducenten daar zetten de lat hoog. Het resultaat: een kopje met een fijne balans van zoetheid, aarde en een zachte umami-afdronk. Elke usucha matcha in onze cafés wordt met zorg gezet. We gebruiken traditionele bamboe chasens, volgen authentieke technieken en letten op elk detail. Een werkwijze die we door de jaren hebben aangescherpt. En graag delen met wie er net zo van houdt als wij.Blijf op de hoogte
Als eerste horen over nieuwe koffies en aanbiedingen? Schrijf je in.
Bakkerij
Alles begint bij de grondstoffen, net zoals in onze branderij en cafés. De basis van goede producten ligt in kwaliteitsvolle ingrediënten, maar minstens zo belangrijk zijn de mensen erachter. De boeren, molenaars en ambachtslieden die hun expertise inleggen om de beste grondstoffen te leveren. Hun vakmanschap zit in alles wat we maken.
Bloem is voor ons nooit zomaar een grondstof. Elke batch die binnenkomt draagt het verhaal van wie het verbouwde. Het is onze taak dat te respecteren in alles wat we bakken. We willen dat verhaal doorgeven aan wie van onze producten geniet, zo transparant en eerlijk mogelijk.
Door ingrediënten met zorg te gebruiken verbinden we de maker met de gast. Elk gebakje weerspiegelt de kwaliteit en passie die erin is gestoken. In onze bakkerij maken we zoveel mogelijk zelf: van onze curds tot ons deeg. Wat we niet zelf kunnen produceren, kopen we bij partners die we vertrouwen.
Samenwerken
Bij Fortin geloven we dat goede samenwerkingen de basis zijn voor goede koffie. Of je nu bij ons in het café wil staan, onze koffie aan je klanten wil aanbieden of op zoek bent naar een roastingpartner, we denken graag mee. Neem contact op via de knop hieronder.