Geen speciale openingstijden.
Houd er rekening mee dat het niet is toegestaan om in de locatie Ridderstraat laptops te gebruiken of als werkplek tijdens weekenden en feestdagen.
Ridderstraat
Ons eerste, toonaangevende café.
Reguliere openingstijden
| Maandag | 08:00 - 18:30 |
| Dinsdag | 08:00 - 18:30 |
| Woensdag | 08:00 - 18:30 |
| Donderdag | 08:00 - 18:30 |
| Vrijdag | 08:00 - 18:30 |
| Zaterdag | 08:00 - 18:00 |
| Zondag | 10:00 - 17:00 |
De laatste bestellingen die ter plekke worden geplaatst, worden 15 minuten voor sluitingstijd verwerkt.
Speciale openingstijden
La Marzocco Strada
2x Victoria Arduino Mythos One
1x Mahlkonig E65s GBW
1x Mahlkonig EK43
Waterfiltratie van Brita
V60 (Keramiek)
Kalita-golf
Aeropress
Toen we openden...
We wilden een plek creëren waar we onze liefde voor koffie en gastvrijheid konden delen. Een plek waar je je op je gemak voelt; warm, gastvrij en met aandacht voor detail.
Ridderstraat gaf ons die kans. Midden in het hart van 's-Hertogenbosch, een stad die weet wat lekker eten en drinken is, hebben we iets opgebouwd waar we trots op zijn. Een café dat veel van onze gasten, en ons team, als een tweede thuis beschouwen.
Dit is precies de ruimte die we altijd al wilden aanbieden. En we zouden het fantastisch vinden als u het zelf zou ervaren.
Momenteel op de Hopper
Matcha
Bij Fortin is matcha meer dan alleen een onderdeel van onze menukaart. Het is iets waar we al jaren aan werken om het te perfectioneren. Na onze eerste slok echte Koicha waren we verkocht. De smaak was rijk en vol, de ervaring uniek, en we wisten dat we diezelfde kwaliteit aan onze gasten moesten bieden.
Onze matcha is afkomstig uit Kagoshima, een regio in het zuiden van Japan die bekendstaat om zijn vruchtbare shirasu-grond. Kagoshima staat bekend om zijn Sencha-matcha, en de matcha-producenten hebben het ambacht naar een hoger niveau getild. Het resultaat is een kop matcha met een delicate balans tussen zoetheid, aardse tonen en een zachte umami-smaak in de afdronk.
Elke kop usucha matcha in onze cafés wordt met zorg bereid. We gebruiken traditionele bamboe chasens, volgen authentieke technieken en besteden aandacht aan elk detail om de perfecte serve te garanderen. Het is een proces dat we in de loop der jaren hebben geperfectioneerd en dat we met trots delen met andere matcha-liefhebbers.
Menu-hoogtepunten
We zouden u graag verwelkomen bij Fortin.
Op onze menukaart staan tijdloze klassiekers: espresso's, cappuccino's, lattes... Elk drankje wordt met precisie en zorg bereid door onze speciaal opgeleide barista's. We werken uitsluitend met specialty coffee en elk kopje wordt gemaakt met verse Jersey-melk of een van de door u gekozen plantaardige alternatieven.
Hoewel we er trots op zijn de vertrouwde smaken optimaal te serveren, bieden we ook graag iets verrassends aan. Onze kenmerkende cocktails, die we volledig in eigen huis ontwikkelen, veranderen met de seizoenen. Op dit moment zijn ze afgestemd op de zomer: verfrissend, expressief en een tikkeltje speels.
Hier zijn een paar die we je graag willen laten proberen.
